民勤馍馍的特点是发面蒸馍。发面馍独具特色,不添加食用碱、助酵剂;发面馍松软香甜,别有风味,更特异的是晾干后可以久存不坏。好的发面馍馍,满是蜂窝状,散发着清香。热时吃还不觉其有奇特之处,待冷却后,甘沙爽口,再加之纯天然不加任何添加剂的发酵方法....
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